Profifeeling in der eigenen Küche

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Der deutsche Sondergerätehersteller LANDIG bietet unter der renommierten Marke Lava jetzt

professionelle Vakuumiergeräte

an, mit denen man Lebensmittel in kochfesten Vakuumbeuteln einschweißen kann, denen gleichzeitig alle Luft entzogen wird. Dadurch verlängert sich die Lagerzeit um das fünf bis zehn-fache gegenüber einer Verpackung ohne Vakuum. Doch noch viel interessanter, damit eröffnen sich für den Koch im eigenen Haus ganz neue Möglichkeiten.

Neben Lava ist bei LANDIG die Marke Lavide aktuell. Beide ergänzen sich ideal. Die von Lavide angebotenen Wasserbäder mit exakter Temperaturkontrolle ermöglichen jetzt jedem die Sous-Vide-Zubereitung für Fisch, Fleisch, Frucht und Gemüse, die bei den Spitzenköchen momentan total im Trend liegt.

Die Vorteile des technischen Fortschritts fangen mit dem 100 porzentigen Schutz der vakuumierten Lebensmittel vor Gefrierbrand an und enden bei einer intensivieretn Genusserfahrung der sous-vide-gegarten Zutaten in Bezug auf Geschmack, Farbe und Konsitenz.

Lesen Sie mehr über Sous-Vide-Garen und weitere moderne Möglichkeiten der Zubereitung in der März/April-Ausgabe der SAVOIR-VIVRE!