Unserere Wein-Empfehlungen
Die Degustationen 2011 komplett zum Download
Ihr persönlicher Hotel- und Restaurantführer
Genießer auf Reisen
Entdeckungen für alle, denen der Weg das Ziel ist. Beim Reisen bewusst regionale Unterschiede entdecken – mal modern,
mal mondän, mal romantisch, mal rustikal. Aber nie beliebig. Unsere Restaurant- und Hoteltipps mit ausgewählten Anschriften sind
ein persönlicher Reiseführer zu feinen Adressen.
SAVOIR-VIVRE rockt Schleswig-Holstein!
Und unsere Redakteurin beweist, dass sie nicht nur exzellent schreiben kann – auch das Radio steht ihr ausgesprochen gut …
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SAVOIR-VIVRE bei RSH
Ehrungen und Auszeichnungen in Österreich
Künstler des Lebens
In Österreich wurden drei neue Gourmet-Residenzen in den “Kreis für Große Kochkunst & Gastlichkeit” aufgenommen: L’Art de Vivre.
Hotel ATLANTIC. 700 Anmeldungen zum Traditionsball.
Zu den Sternen…
Dem diesjährigen Motto folgen am Samstag, den 11. Februar 2012, über 700 Gäste ins Hotel Atlantic in Hamburg zum 62. Ball über den Wolken.
Die Gastgeber, der Flughafen Hamburg, die Deutsche Lufthansa AG, der Industrieverband Hamburg sowie das Hotel Atlantic Kempinski Hamburg mit Unterstützung der Handelskammer Hamburg, laden zur stilvollen Ballnacht mit Tanz und festlicher Kulinarik in die legendären Ballsäle an Hamburgs Außenalster. »mehr
Freitag, 3. Februar. Kremstal.18 Grad Minus.
Eisweinernte.
Bei Minuss 18 Grad starten 18 Helfer in der Riede Loiserweg/Stratzing.
Rebsorte Grüner Veltliner 57 Grad KMW.
Weingut Türk – Austria – Kremstal
Kirchengasse 16
A-3552 Stratzing
info@weinguttuerk.at
www.weinguttuerk.at »mehr
Kochkurskalender 2012
Relais & Châteaux lädt wieder ein zum Braten, Brutzeln, Backen mit Spitzenköchen.
Foto: Kochkurs mit Reiner Fischer im Relais & Châteaux Villino.
18 prominente Küchenchefs und –chefinnen und Grands Chefs Relais & Châteaux öffnen ihre Küchen, damit Interessierte gemeinsam mit Freunden, Familie, Kollegen oder Geschäftspartnern in ihre Töpfe schauen und selbst kreativ am Herd mitwirken können.
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Allen unseren Lesern wünschen wir ein genussvolles Jahr 2012.
Die neue Ausgabe ist jetzt am Kiosk erhältlich und in guten Hotels sowie Restaurants. »mehr
Vulkanweinprobe in der Hanse-Lounge in Hamburg.
12. Dezember. Zu einer vorweihnachtlichen Vertikalverkostung seiner berühmten RADICI TAURASI RISERVA DOCG lud uns Piero Mastroberardino (Abb. links). Verkostet wurden die Jahrgänge 1999-2005. Ein wenig kantig, fruchtig, mit Gewürznoten in strahlendem Rubinrot sind Markenzeichen dieser Weine, die sich durch lange Lagerfähigkeit auszeichnen. Etwas für Kenner, die den traditionellen Ausbau lieben. Und etwas für Anleger, denn das Preis-Leistungsverhältnis lässt Wertsteigerung vermuten.
Gut trinkbar sind die RADICI TAURASI RISERVA DOCG von 1999 bis 2003, die anderen Jahrgänge dürfen noch ein wenig liegen und versprechen in wenigen Jahren höchsten Genuß. Hoch anzurechnen ist der Familie Mastroberardino, die in Kampanien über 340 ha bewirtschaftet, dass im Familienweingut sehr intensiv mit alten autochthonen Rebsorten gearbeitet wird und nicht mit modischen, ertragreichen wie Merlot oder Sangiovese. Der RADICI TURASI RISERVA DOCG wird beispielsweise aus 100 Prozent Aglianico gekeltert. Als Essensbegleiter eigentlich viel zu schade. Ideal passend ansonsten zu Ente oder dunklem Festtagsbraten.
Redaktionsbesuch aus der Toskana
Marchese Leonardo Frescobaldi
24. 10. Marchese Frescobaldi, Herr vieler legendärer Weingüter der Toskana, konnte es nicht erwarten und holte sich persönlich sein druckfrisches Exemplar der
Ausgabe November/Dezember 2011
in der Redaktion in Hamburg ab. Als Winzer interessieren ihn brennend die Ergebnisse der aktuellen Weinwettbewerbe.
Abb: Mit der leitenden Redakteurin Christina Hollstein in der VIVRE-Lounge in der Rothenbaumchaussee.Die 25. Glorreichen Rheingau Tage schließen im Jubiläumsjahr 2011 mit einem Rekordergebnis
Der Rheingau hat in diesem Jahr mit den 25. Glorreichen Rheingau Tage das “silberne” Jubiläum gefeiert. Vom 5. – 13 November 2011 haben fast 40 Veranstaltungen stattgefunden, die von mehr als 4.500 Gäste besucht wurden. Das größte Veranstaltungsangebot und die beeindruckendste Besucherzahl seit der Gründung der “Glorreichen Rheingau Tage” im Jahre 1987. »mehr
Vorankündigung: Der Rheingau kocht vom 23. Februar bis 06. März 2012. Spitzenköche und die besten Winzer zu Gast beim 16. RHEINGAU GOURMET & WEIN FESTIVAL
L e s e r s e r v i c e: Auf ausgewählte Veranstaltungen erhalten Abonnenten der Zeitschrift SAVOIR-VIVRE einen Rabatt von 10 Prozent. Demnächst mehr dazu an dieser Stelle und in der Ausgabe 1/2- 2012 (erscheint am 22. Dezember 2011). »mehr
Bildungsoffensive
Bildungsoffensive im Casino Hohensyburg
Erste landesweite Forbildung für das Gastgewerbe startet mit großem Erfolg in Nordrhein-Westfalen
Am 10. und 11. November fand in der Spielbank Hohensyburg die erste landesweite Fortbildung fürs Gastgewerbe in Nordrhein-Westfalen statt. Hier gaben renommierte Experten Einblicke in die Erfolgsfaktoren im Gastgewerbe und zündeten dabei ein Feuerwerk fulminanter Ideen. Ein Beispiel aus der Praxis: Klaus Kobjoll honoriert den “Fehler des Monats” – denn damit verlieren MitarbeiterInnen die Angst Fehler zu machen, und Fehler zuzugeben. Für ihn ist Gewinn zu machen die sozialste aller Aufgaben und in seinem Focus steht der Mensch, der Leistung erzeugt. Welch große Erfolge er mit seinem ungewöhnlichen Führungsstil hat, beweist er am Beispiel seines Schindlerhofs – ein unternehmerisches Kleinod, das unzählige Auszeichnungen besitzt.
Wickert wird Käse-Botschafter
Höchste Auszeichnung für Ulrich Wickert.
Als Krimi-Autor immer dem Genuss auf der Spur.
Abbildung: Von Links nach Rechts: Probst der Guilde Paris Roland Barthélémy, „Mister Tagesthemen“ Ulrich Wickert ausgezeichnet „MAÎTRE HONORIS CASEUS“, Vorstand der Deutschen Guilde Günther Abt, Laudator Siegfried Maurer und Stefan Grosse »mehr
Schlaraffenland in Köln – Unsere Redakteurin Petra Linzner war auf der ANUGA
Essig zum Trinken, süße Sushis und Scampis mit Schokoladen-Überzug – die Anuga 2011 stellte nicht nur zum 31. mal ihre Kompetenz für die Ernährungs-Wirtschaft unter Beweis, sondern sie war auch ein Schlemmerparadies voller kulinarischer Überraschungen. »mehr