Vorankündigung und Geschenktipp: 4. Februar 2012. Gala-Abend im Hotel DER WALDKATER
SAVOIR-VIVRE präsentiert:
Ein Gala-Abend im Hotel “DER WALDKATER”, Rinteln
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Unser Geschenktipp: Spendieren Sie sich und Ihren Lieben ein erholsames Wochenende im romantischen Weser-Bergland. Wandern, golfen, Kurzausflüge.Mehr unter: http://www.waldkater.com/
Höhepunkt dann ein unvergeßlicher Abend mit Top-Köchen und Winzern. Ein 5-Gänge-Menü der Extraklasse und begleitendes Unterhaltungsprogramm.
Genuss hoch drei
Die Köche:
Jens Reineke, Küchenchef “Der Waldkater”;
Jörg Lange, Küchenchef „Lindenkrug“ in Hannover
Holger Melchert, Küchenchef „Die Gondel“ in Hannover
Die Top-Winzer:
Weingut Kallfelz, Mosel
Weingut Sonnenberg, Ahr
Weingut Weegmüller, Pfalz
Das Rahmenprogramm:
Trauen Sie Ihren eigenen (!) Augen nicht:
Zauberer Carsten Böttcher begleitet Sie durch den Abend.
Künstler aus dem GOP
Das Menü:
Amuse gueule
Wasabi Bavaroise mit Thunfischpastrami (Holger Melchert)
Gänselebersandwich (Jörg Lange)
Wan Tan Ente (Jens Reineke)
Wein vom Weingut Weegmüller
Vorspeise (gekocht von Jörg Lange)
Mille-feuille von Himmel & Ääd mit kleinen Jakobsmuscheln
„Noisette de St. Jacques“ und orientalischen Aromen,
Orangenreduktion
Wein von dem Weingut Weegmüller
Zwischengang (gekocht von Jens Reineke)
Hummerravioli an Tahiti-Vanille-Lauch konfierter Tomate
und Champagnersorbet
Wein von dem Weingut Kallfelz
Hauptgang (gekocht von Jens Reineke)
Curry und Chops vom Slaney Lamm mit gerauchter Ananas,
Pom-Pom Blanc und Gobi Dal Linsenbällchen
Wein von dem Weingut Sonnenberg
Dessert
Valrhona Schokoladen – Chilitarte mit Mascarponesorbet
Pralinenlollis (Holger Melchert)
kleine Rumkugel mit „Pyrat XO reserve “ (Jörg Lange)
Erdnuss Eclaire (Jens Reineke)
Wein von dem Weingut Kallfelz
Kaffee, Obstbrände und Schwechow.
Weitere Informationen:
Preis pro Person 125 €inkl. Empfangsgetränk, Menü, Wein, Wasser, Kaffee,
Digestif und einer aktuellen Ausgabe der SAVOIR-VIVRE.
4. Februar 2012
Im Ringhotel „Der Waldkater“
18:00 Uhr
Ringhotel „Der Waldkater“
Waldkaterallee 27 • 31737 Rinteln
Tel.: 05751 / 17 98 0 • Fax: 05751 / 17 98 83
info@waldkater.de • www.waldhaus.de
Die Reservierung:
VIVRE-CULINARIUM
Rothenbaumchaussee 27 • 20149 Hamburg
Tel.: 040 370 818 20-37
E-Mail: kuehnel@savoirvivre.de